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「玉女寬衣」譁衆取寵 「偉哥英雄」庸俗不堪
 
【人民報消息】近日記者發現,一些飯店爲了招攬顧客,不在其他的方面下功夫,卻在飯菜的名字上面下功夫。一些菜名改頭換面,菜價不免也要調調了,但是這招似乎一點都不奏效,老百姓們一點也不買賬。

  記者接到了一位陳先生的電話,講述他日前在錦州市人民街、洛陽路的幾家飯店吃飯時,看到一些菜名的「調整」後感到十分不舒服。

  據陳先生介紹,前幾天他與幾位朋友在一家中餐館吃飯,點菜時發現菜單上有「生兒育女」這道菜,他疑惑地問「這是什麼?」原來就是松仁玉米。當問到爲什麼改菜名時,服務員告訴他:一是讓消費者有一種新鮮感,使他們很想品嚐一下菜餚;二是想招攬生意。

  隨後陳先生在一些飯店裏還看到了如「桃園三結義」這道菜,其實就是白蘿蔔、冬瓜、蘑菇拌成的一道菜。另外還有一些菜的名字更是過火。例如:「玉女寬衣」則是去皮的黃瓜。不但如此,有些菜名爲了譁衆取寵,更是取得庸俗不堪,如「金屋藏嬌」、「美人橫陳」、「偉哥英雄」等。

  陳先生還告訴記者,這些菜名的改動不但不能使消費者有新鮮感,反而會適得其反。不但有損於飯店的形象,還影響了消費者的視聽。由於把菜餚改了新名目,有的商家還擅自把菜價向上調,期望能多「蒙」一些消費者,然而,絕大多數顧客對商家此舉比較反感。

  他認爲,作爲餐飲業的商家,在把菜做好做精、讓人吃飽吃好的同時,取個賞心悅目的名字也無可非議,但這些飯店本無「看家菜餚」、特色菜,飯菜質庸價高,卻只是挖空心思想出一些離奇的菜名,甚至把飲食文化走了樣兒,不免有本末倒置之嫌,吃了這樣的菜會倒胃口的。

  (遼瀋晚報)

文章網址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2002/1/10/18270b.html
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