記者接到了一位陳先生的電話，講述他日前在錦州市人民街、洛陽路的幾家飯店吃飯時，看到一些菜名的「調整」後感到十分不舒服。
據陳先生介紹，前幾天他與幾位朋友在一家中餐館吃飯，點菜時發現菜單上有「生兒育女」這道菜，他疑惑地問「這是什麼？」原來就是松仁玉米。當問到爲什麼改菜名時，服務員告訴他：一是讓消費者有一種新鮮感，使他們很想品嚐一下菜餚；二是想招攬生意。
隨後陳先生在一些飯店裏還看到了如「桃園三結義」這道菜，其實就是白蘿蔔、冬瓜、蘑菇拌成的一道菜。另外還有一些菜的名字更是過火。例如：「玉女寬衣」則是去皮的黃瓜。不但如此，有些菜名爲了譁衆取寵，更是取得庸俗不堪，如「金屋藏嬌」、「美人橫陳」、「偉哥英雄」等。
陳先生還告訴記者，這些菜名的改動不但不能使消費者有新鮮感，反而會適得其反。不但有損於飯店的形象，還影響了消費者的視聽。由於把菜餚改了新名目，有的商家還擅自把菜價向上調，期望能多「蒙」一些消費者，然而，絕大多數顧客對商家此舉比較反感。
他認爲，作爲餐飲業的商家，在把菜做好做精、讓人吃飽吃好的同時，取個賞心悅目的名字也無可非議，但這些飯店本無「看家菜餚」、特色菜，飯菜質庸價高，卻只是挖空心思想出一些離奇的菜名，甚至把飲食文化走了樣兒，不免有本末倒置之嫌，吃了這樣的菜會倒胃口的。
（遼瀋晚報）
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