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【人民报消息】近日记者发现，一些饭店为了招揽顾客，不在其他的方面下功夫，却在饭菜的名字上面下功夫。一些菜名改头换面，菜价不免也要调调了，但是这招似乎一点都不奏效，老百姓们一点也不买账。 记者接到了一位陈先生的电话，讲述他日前在锦州市人民街、洛阳路的几家饭店吃饭时，看到一些菜名的“调整”后感到十分不舒服。 据陈先生介绍，前几天他与几位朋友在一家中餐馆吃饭，点菜时发现菜单上有“生儿育女”这道菜，他疑惑地问“这是什么？”原来就是松仁玉米。当问到为什么改菜名时，服务员告诉他：一是让消费者有一种新鲜感，使他们很想品尝一下菜肴；二是想招揽生意。 随后陈先生在一些饭店里还看到了如“桃园三结义”这道菜，其实就是白萝卜、冬瓜、蘑菇拌成的一道菜。另外还有一些菜的名字更是过火。例如：“玉女宽衣”则是去皮的黄瓜。不但如此，有些菜名为了哗众取宠，更是取得庸俗不堪，如“金屋藏娇”、“美人横陈”、“伟哥英雄”等。 陈先生还告诉记者，这些菜名的改动不但不能使消费者有新鲜感，反而会适得其反。不但有损于饭店的形象，还影响了消费者的视听。由于把菜肴改了新名目，有的商家还擅自把菜价向上调，期望能多“蒙”一些消费者，然而，绝大多数顾客对商家此举比较反感。 他认为，作为餐饮业的商家，在把菜做好做精、让人吃饱吃好的同时，取个赏心悦目的名字也无可非议，但这些饭店本无“看家菜肴”、特色菜，饭菜质庸价高，却只是挖空心思想出一些离奇的菜名，甚至把饮食文化走了样儿，不免有本末倒置之嫌，吃了这样的菜会倒胃口的。 （辽沈晚报）
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