在正常情况下,1升自来水中的大肠杆菌不超过3个。即便是初生的婴儿,喝点自来水都没事。(网络图片
【人民报消息】 一   自来水可以直接喝吗? 有些人一辈子没喝过自来水。他们只喝各种瓶装水,烧开过的水。若是直接给他在厕所的水龙头下接一杯自来水喝,他是绝对不肯的。 中国人直接喝自来水的很少。但是在新加坡,几乎人人都喝自来水。曾经有几位中国女子在新加坡涉及非法犯罪行为被警方拘留,她们去投诉说:口渴的时候,警察只是去厕纸洗手的水龙头下接了杯自来水给她们喝。 中国的「红顶油商」陈久霖在新加坡因涉及金融犯罪,坐牢三年。他回忆监狱生活之苦,就有一条是:即便生病,也只能喝自来水。 但是,在新加坡的学校里,即便是小孩子和老师也是喝自来水的。在新加坡的医院里,医生护士也是直接喝自来水的。 因为新加坡的自来水,本来就是可以直接喝的。你若是看到孩子在学校个个喝自来水而去投诉学校,是没人理睬你的。因为新加坡上至国家总理、总统,下至底层百姓,都喝自来水。 世界上到底哪些国家的自来水可以喝,哪些国家的自来水不能喝? 这个问题,美国政府有过深入的研究。 美国卫生局调查研究指出,以下这些国家的水可以直接饮用: 美属维尔京群岛,安道尔,阿鲁巴,澳大利亚,巴林,比利时,百慕大,智利,库克群岛,哥斯达黎加,库拉索岛,丹麦,爱沙尼亚,芬兰,法国,德国,希腊,格陵兰,瓜德罗普岛,冰岛,以色列,意大利,日本,加拿大, 克罗地亚,科威特,列支敦士登,卢森堡,马耳他,马提尼克岛,摩纳哥,荷兰,新喀里多尼亚,新西兰,挪威,奥地利,帕劳,波兰,葡萄牙,波多黎各,爱尔兰,留尼旺,圣赫勒拿,圣马力诺,沙特阿拉伯,新加坡, 斯洛伐克,斯洛文尼亚,韩国,西班牙,瑞典,瑞士,捷克共和国,匈牙利,阿拉伯联合酋长国,英国,美国。 这是按照美国的卫生标准。 但是,符合卫生标准不等于味道也好。有些杂质虽然对人体无害,但是会影响口感,还有些会有一点气味。 所以,对口味挑剔的人,还是会有自己喜欢的瓶装饮用水品牌。 二   为何90%的中国人不敢喝自来水? 中国的自来水能不能喝?你若去问中国人,至少90%的人会告诉你自来水不能喝。 但是也有人例外。比如杨亘,就是常年喝自来水。即便给孩子泡奶粉,也是拧开自来水龙头直接冲进去。
中国的自来水到底能不能喝?自来水厂的自来水符合直饮水卫生标准吗? 一万个外行人跟你说的话,不如一个专家说的话可靠。如果一万个普通人说自来水不能直接喝,但是有一个专家说可以喝,那就信专家的。 中国农业大学食品卫生系的朱毅,是这方面的专家。她有自己的食品卫生实验室,有各种顶级的测试设备,还有几个硕士生博士生助手,也参与很多食品卫生的项目。 有一次访谈节目,朱毅提到自来水的卫生标准其实是不亚于瓶装矿泉水的。
我们常说新的饮用矿泉水国家标准,新标准里面有取消菌落总数的指标,以前时候每毫升是不得超过100个。自来水一直是有菌落总数的严格限定的,每毫升不得超过100个。另外,以前饮用矿泉水没有硝酸盐的含量标准,新国标里面已经制定了不得超过0.01毫克,每升也是和自来水的标准刚好持平。当然,从这两项简单来看的话,你就会觉得自来水应该是比矿泉水并不差,这个也是事实,因为自来水厂家的检测设备,还有它的抽检力度,每天监测的频度都远远高于通常矿泉水的厂家。 从各个角度讲我都支持消费者选择喝白开水,而不是喝矿泉水。因为矿泉水它有很多是广告用语,消费者不应该迷失在广告用语当中,没有必要去迷恋矿泉水。 既然自来水的出厂标准并不低于矿泉水,而且中国大多数自来水是合格的,为何朱教授不说「直接喝自来水」,却说「白开水」呢? 因为中国大多数家庭的入户自来水存在二次污染问题。楼房上面通常有个水箱,这个水箱通常很少清洗,成为细菌滋生的根据地。 另一个原因是很多人家里的水管本身带有铁锈、残留水垢。尤其是长时间不用自来水,水不流动,就容易滋生细菌。自来水厂的的输水管里的水流速度是很快的,细菌在流水里无法繁殖,但是在完全静止、消毒剂含量又不高的停滞在水管的水里,就可能繁殖。 如果你所在的小区管理好,水箱定期清洗、消毒、取样化验,你直接喝自来水是可以的。若是出门回来长时间没打开自来水,要先放掉一大盆的水,直到新鲜的水出来,才可以喝。 但是,朱毅教授在家里有时候是直接喝自来水的。一方面是北京的自来水确实管得好,小区消毒维护不错。另一方面,或许她偶尔也带家里的自来水去实验室化验过,水质如何,自己化验的最放心。 至于别处的自来水,关键看你家的水箱和入户水管。记住一点:自来水厂的管理是很严格的,大城市的自来水厂一天至少五次检验。德国则更严格,每小时检测一次。 但是,大多数小区的水箱,一个月也未必清洗消毒一次,有些里面长满青苔,甚至还有红色的线状虫子在扭动。 在停水少的城市,取消屋顶储水箱才是正确做法。 三  喝自来水的危害有多大? 喝自来水的危害有多大? 如果你是喝符合国家标准的自来水,完全没问题。 如果是喝二次污染的自来水,比如水箱不干净的楼房的自来水,或许会有一些小问题,但是并没有什么大问题。因为直接喝自来水致病的人是非常少的。 饮用水中,对人危害最大的细菌是大肠杆菌。 中国《生活饮用水卫生标准》GB5749-85中关于生活饮用水的细菌标准的具体规定如下:1、细菌总数1ml水中不超过100个。2、大肠杆菌数1L水中不超过3个。3、若只经过加氯消毒即供作生活饮用水的水源水,大肠菌群数平均每升不得超过1000个;经过净化处理及加氯消毒后供作生活饮用水的水源水,大肠菌群数平均每升不得超过10000个。 所以,在正常情况下,1升自来水中的大肠杆菌不超过3个。即便是初生的婴儿,喝点自来水都没事。所以杨亘家的自来水若是没有二次污染,他给孩子泡奶粉并无不妥。
至于体质较好的人,或许在世界各地都随便喝自来水(包括美国卫生部列出的名单里根本没有的某国)。比如杨亘,基本上天天喝自来水。 我也是天天喝自来水的人。中国的自来水,我喝过的不少于一百个城市,每次住宾馆都是直接打开水龙头就喝。因为宾馆的自来水流动性好,水箱管理也比普通住宅楼好。 但是,对细菌免疫力极差的人(比如艾滋病患者),喝中国普通住宅小区的自来水还是要谨慎一点。正如朱毅教授建议的:「喝白开水」。 四  纯天然的河水可以直接喝吗? 当你在野外,或遭遇非常时期,自来水断绝了,又没有燃料可以煮水,这时候你身边就有一条河流,不喝水会渴(甚至渴死或导致器官衰竭),喝水又害怕生病,这时候如何确定河水能不能喝? 水中对人有害的主要是三类:化学污染,细菌和其他微生物,寄生虫。 大多数情况下,大自然中的化学污染可以忽略。因为你只喝一点点水,并不是一辈子喝它,在非常时期,只要不是严重污染的河水,其中的化学污染危害远小于细菌。 寄生虫病的一些照片看起来很可怕,但是现实中死于寄生虫病的其实极少。 所以,最关键的是细菌。 水中通常存在的细菌大致可分为三类: (1)天然水中存在的细菌。普通的是荧光假单孢杆菌、绿脓杆菌,一般认为这类细菌对健康人体是非致病的。 (2)土壤细菌。当洪水时期或大雨后地表水中较多。它们在水中生存的时间不长,在水处理过程中容易被去除。腐蚀水管的铁细菌和硫细菌也属此类。 (3)肠道细菌。它们生存在温血动物的肠道中,故粪便中大量存在。水体中发现这类细菌,可以认为已受到粪便的污染。致病性肠道细菌有沙门氏杆菌(伤寒和副伤寒菌)、志贺氏菌(痢疾菌)和霍乱弧菌等。 虽然自来水中的肠道细菌极少,河水中却可能极多。 细菌很多却经常被人喝的水,是恒河水。 根据调查测试,每升的恒河水中,含有大肠杆菌的数量高达10000,甚至高达100000,这意味著你喝一升恒河水,喝进去的大肠杆菌相当于喝自来水几十吨。
所以,与恒河水相比,自来水真是太太太太干净了! 但是,畅饮恒河水的印度人并没有全部死光光,他们大多数活得好好的。所以即便是大肠杆菌超标一万倍的水,世界上也有些剽悍的牛人喝了安然无恙。 人和人不一样。有些人免疫力超过常人,有些人则低于常人。所以别人天天喝纯天然的河水、井水可能安然无恙,你若直接喝河水,有可能就会生病。 在非常时期,喝水要谨慎。因为一旦生病,是没有医院给你看病的。拉肚子拉几次,有可能就挂了。 别忘了人类寿命延长的最关键因素,就是饮用水变干净了。 记住一点:自来水若是没有被二次污染,其实是非常干净安全的饮用水。而大自然中的各种水,虽然看起来清澈动人,肯定没有自来水干净。 五  野外水的处理 恒河水即便加氯消毒后饮用,作为饮用水依然不合格。因为加氯消毒后的饮用水标准是:「若只经过加氯消毒即供作生活饮用水的水源水,大肠菌群数平均每升不得超过1000个;经过净化处理及加氯消毒后供作生活饮用水的水源水,大肠菌群数平均每升不得超过10000个」。 但是在非常时期,你不得不喝水的时候,还有一种办法,就是加大消毒剂的用量。 比如最常用的二氧化氯消毒片,在正常情况下,一片可以消毒200公斤的干净溪水。但是 如果你遇到的不是楠溪江的水,也不是泸沽湖的水、千岛湖的水,而是恒河的水,或者大运河那种不会流动的河水,可以加大消毒剂的用量,比如浓度大20倍。也就是说,每10公斤的水加一片二氧化氯消毒片。 加大消毒片的浓度后,水会变得气味很重 ,甚至有点黄绿色,味道也会受影响。但是你不要担心,这个浓度的二氧化氯消毒片对人是安全的。(去年疫情期间,全世界都有很多人把二氧化氯消毒片吞下去,这才是不应该的)。 提高消毒剂浓度的另一个好处,是可以杀死很多寄生虫。 很多人对氯离子耿耿于怀,认为摄入氯会影响健康。这是多虑了,因为你每天的食物都会摄入大量的氯化钠,人体本身就很需要氯离子,才能维持正常的生理活动。 正是因为含氯消毒剂对人体的安全性,所以自来水厂用氯消毒。 若是水里还有泥沙之类的杂质,可以沉淀、过滤。若有明矾、氯化铝之类可以辅助沉淀(不需要担心铝带来老年痴呆症,这已经被现代研究判断为一个谬误)。 普通纱布、棉布、毛巾、纸巾、卫生纸都可以用于过滤。口罩也可以过滤。或许有人在口罩上直接倒水发现水根本过不去。遇到这种情况,大多数口罩用洗洁精洗一下,水就可以透过去。 在极限条件下,你可能没有消毒片,连过滤的纸都没有,你可能看到水里还有蚂蟥和血丝虫。但是如果你真的渴到极点,还是喝吧。别说河水,即便大象粪便里的水分也得挤出来喝掉。 因为缺水几天就会死,活命第一。 而寄生虫很少能让死掉,可以事后再去检查治疗。 六   自来水真没那么脏 很多人一口自来水都不敢喝,他却敢去游泳池游泳。 游泳池的水,直接接触所有人的肛门,所以肠道细菌的比例是比较高的。 游泳池场所卫生标准中规格泳池水中细菌总数应小于等于1000个/ml,这意味著游泳池的水允许比自来水脏10倍。 检测结果显示,很多游泳池的水细菌超标几十倍,有些大肠杆菌甚至高达每升1000以上,远超自来水几百倍,都接近恒河水的百分之一了。 由于市面上检测泳池水中细菌的仪器昂贵,大多数泳池都不是直接检测细菌总数的,而是通过每天检测泳池水中的余氯来保证游泳池水具有消毒能力,抑制水中的细菌,防止交叉感染。 很多人害怕喝自来水不干净,却不担心游泳池的水中有各种细菌。这是脑袋坏了。 自来水只要没有被二次污染,都是很干净的。自来水里面的残留有机物少,细菌繁殖不像食物中那么快。 稍有变质的过夜菜里面的细菌,会比自来水里面多千万倍。如果你喝了自来水拉肚子,首先就是要怀疑饭菜有问题,而不是先怀疑自来水。 △