「春天七草」是最早萌生於春天的七種草本植物：水芹、薺菜、鼠麴草、繁縷、寶蓋草、蕪菁和蘿蔔。
【人民報消息】冬至遠、春不遠，「春天七草」氣力生髮延壽喜福！正月裏，家家戶戶祈禱全家在新的一年裏萬事如意、合家健康幸福的風俗習慣非常多，「春天七草粥」就是其中一個，這是延自古人的生活智慧的作法。 「春天七草粥」天人合一的養生 古人講究，天有七曜，故而攝取地上七草，以增加魂魄的氣力、祛邪防病、延年益壽。春到人間，大地孕育春暖，這個活力賦予了這期間生長出來的春草，古人就把「春天七草」的活力養分攝納入身以養生。從營養角度來看，「春天七草」熬成「春天七草粥」淡中生滋，可以生津潤腸暖胃，舒緩新年期間過度工作的腸胃。 「春天七草」是最早萌生於春天原野的七種草本植物，成了春天的代表性野菜，包括：水芹、薺菜、鼠麴草（鼠麴草）、繁縷、寶蓋草、蕪菁和蘿蔔。米熬成粥加入七草略煮，調些鹽，便是七草粥。 「春天七草」古傳文化跨海東漸 根生大和 中國古代唐朝便有春天吃七草羹的風俗，唐人在正月初七這天吃「七種菜羹」，以祈求無病無災。也有一說，中國古代官吏的升遷是在正月7日決定，所以當天起個早吃春天的嫩菜羹，以利生髮，祈求能出類拔萃。不過，「七草」的風俗在中國消失了，然反，卻在孺慕盛唐文化的日本落了根。 春天食用草粥，在承襲古風的日本當今還是個相當受重視的節俗。而且，日本也有教人熟記「春之七草」的歌曲，其中描寫摘七草作成粥： 春日七草…… 摘呀摘呀 做成香粥 我吃了 我吃了 我吃了 用春天作的 「用春天作的」七草，多麼貼切的浪漫！從古籍中搜尋，春野摘春草，最早見於日本平安時代左大臣所作的和歌（日本詩歌）。收錄在日本最早的詩歌集《古今和歌集》中，有「春野出，若菜摘」的詩句中。「若菜」就是指初發的嫩菜，象徵生命力旺健。 其實，更早在八世紀的日本奈良時代，七草另有所指，當時是七種主食穀物－－米、大麥、小麥、粟、黍、黃豆和紅豆。到了崇尚唐風的平安時代，七谷變成早春的七草。食用「七草粥」原來是日本宮廷中的「食尚」，到了十七世紀江戶幕府時代，庶民社會繁榮才開始平民化。 「七」草精神 和身心合天地 爲什麼選用「七」之數呢？在日本古書《日本歲事史》中記載，正月是小陽之月，七日是小陽之數，……人有三魂七魄，天有七曜（日、月、金、木、水、火、土），地上有七草，調理七草，攝取後可增加魂魄的氣力，延年益壽。古人養生中陰陽調和、天人合一的智慧歷歷可見啊！ 「春天七草」萌發天地生氣，帶給人們喜福，如今不僅用於飲食，在日本，「七草盆栽」也是新年期間非常討喜的觀賞裝飾！△